NOTRE MÉTHODE
Un bac à la fois.
Pas un de plus.
Le gelato industriel se fabrique par centaines de litres, des semaines à l'avance. Le nôtre se turbine dans la cuisine de la boulangerie, un bac à la fois, à partir d'ingrédients que nous choisissons comme nous choisissons notre beurre et notre farine : avec obsession.
La pistache — celle de notre croissant signature — est le parfum qui ne part jamais. Autour d'elle, les parfums suivent la saison : fruits du marché l'été, choses plus profondes l'hiver, et l'humeur du chef toute l'année.
Bisous · I Love You
